Nudelauflauf mit Schinken, Erbsen und Porree
Zutaten
400 g Bandnudeln
Salz
1 Stange Porree (Lauch)
100 g tiefgefrorene Erbsen
2 EL Öl
150 g Champignons
Pfeffer
ca. 50 g Schinken
3 Stiele Majoran
100 g Goudakäse
3 Eier (Gr. M)
250 ml Milch
geriebene Muskatnuss
Zutaten bestellenZubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Porree putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Erbsen und Porree in Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, dann unter kaltem Wasser abschrecken.
Nudeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und mit 1 Esslöffel Öl vermengen. Pilze putzen, säubern und halbieren. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons darin 2-3 Minuten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schinken in Streifen schneiden. Majoran waschen und die Blättchen von 2 Stielen abzupfen. Käse raspeln. 50 g Käse, Majoranblättchen, Eier und Milch mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nudeln nestartig in eine Auflaufform geben. Gemüse und Schinken darauf verteilen. Eier-Käse-Milch über den Auflauf gießen und mit 50 g Käse bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen.
Mit Majoran garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 670 kcal
- 35 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 82 g Kohlenhydrate
