Nudeln mit grünem Spargel

Name: Nudeln mit grünem Spargel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Pinienkerne; 150 g Kirschtomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 250 g grüner Spargel; 200 g Tagliatelle Nudeln; Salz; 4 EL Olivenöl; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 kleiner Topf Basilikum; 30 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

Lecker

Nudeln mit grünem Spargel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Nudeln mit Kürbis

Kürbispasta lässt unsere Herzen höher schlagen. Ideen von Kürbis-Lasagne bis Rigatoni mit Kürbissoße!

Grüne Pasta-Bowl „Nudel auf der Erbse“

35 Min.

Nudeln mit Spargel: Mafaldine mit Spargel und Brunnenkresse-Pesto - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Nudeln mit Spargel - die besten Rezepte

Nudeln mit Spargel, so lecker! Hier findest du die besten Rezepte mit Lachs, Hähnchen, Ei, Pesto, Parmesan und cremigen Soßen.

5,0

30 Min.

08. April 2024

Cremige Käsenudeln mit Brokkoli

Cremige Käsesoße, Pasta und Brokkoli machen unsere schnellen Käsenudeln zum perfekten Familienessen, das allen schmeckt.

5,0

30 Min.

29. April 2023

One-Pot-Pasta aus dem Ofen

Für dieses einfache One-Pot-Pasta Rezept musst du nicht mal den Kochlöffel schwingen - stattdessen alle Zutaten ohne Vorkochen ganz unkompliziert in die Auflaufform geben und zusammen im Ofen garen lassen. Genial!

4,3

35 Min.

Chill-out-Nudeln featuring Antipasti

Ob als warmes Pastagericht oder kalt als Nudelsalat – das Schüsselchen schmeckt mit allem, was die mediterrane Küche so hergibt, nach einem herrlichen Abend. Der beste Remix dazu: scharfe Chili und Mayo-Soße

30 Min.

4,5 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Pinienkerne

150 g Kirschtomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

250 g grüner Spargel

200 g Tagliatelle Nudeln

Salz

4 EL Olivenöl

Pfeffer

1 Prise Zucker

1 kleiner Topf Basilikum

30 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Pinienkerne in einer Pfanne unter Wenden rösten. Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargelstangen mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.

Übrige Kopfenden in feine Scheiben schneiden.

Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 4 Minuten glasig andünsten. Nach ca. 2 Minuten Spargel und Tomaten dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 100 ml Nudelwasser dazugießen.

Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und grob hacken. Käse fein hobeln. Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen, zurück in den Topf geben.

Gemüsepfanne, Pinienkerne und Basilikum unterheben. Auf Tellern anrichten, mit Pinienkernen und Parmesan bestreuen und Basilikum garnieren.

Nährwerte

Pro Person

1073 kcal
25 g Eiweiß
73 g Fett
79 g Kohlenhydrate

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Iberico-Filet à la Wellington

150 Min.

Schmandkringel Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Landfrauen-Plätzchen: 5 Rezepte, die wir immer wieder backen

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

13. November 2017

Schnelle Herbst-Pfanne für den Feierabend

Gnocchi sind von der schnellen Sorte. Sie wandern vom Kühlschrank direkt in die Pfanne. Schon kommt der gekochte Rosenkohl hinzu, noch mit Käse und Nüssen verfeinern - fertig!

4,3

25 Min.

Mehlbeutel nach Oma Hedwig