Ofenkürbis-Spinat-Salat mit Ziegenkäse

Name: Ofenkürbis-Spinat-Salat mit Ziegenkäse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Hokkaidokürbis; 3 EL Pistazienkerne; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 150 g Babyspinat; 1 Bund Schnittlauch; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1/2 abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone; 150 g Ziegenkäse

Lecker

Ofenkürbis-Spinat-Salat mit Ziegenkäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Chèvre Chaud mit buntem Salat

25 Min.

Rösttomaten auf Ziegenkäse-Dip Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sommer-Dip aus dem Ofen mit Rösttomaten

Unser extracremiger Käse-Dip mit gerösteten Tomaten, Honig und Walnüssen ist die perfekte Vorspeise zum Teilen mit Freunden!

20 Min.

06. November 2024

Wurzelgemüse-Ziegenkäse-Tarte

Pastinaken, Möhren und Rote Bete: Dreierlei Wurzelgemüse sowie cremiger Ziegenkäse toppen knusprigen Tarte-Boden. Ein herrliches Herbst-Rezept!

5,0

50 Min.

Ratatouille-Salat mit Ziegenkäse-Brûlée

40 Min.

4,3 (30)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Hokkaidokürbis

3 EL Pistazienkerne

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

150 g Babyspinat

1 Bund Schnittlauch

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

½ abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone

150 g Ziegenkäse

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Kürbis waschen, vierteln, Kerne herauskratzen. Fruchtfleisch samt Schale würfeln. Mit Pistazien und 2 EL Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf einem Blech im Ofen ca. 20 Minuten backen.

Kichererbsen abspülen. Spinat verlesen, waschen. Beides abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Mit Zitronenschale, -saft, Salz und Pfeffer verrühren.

2 EL Öl darunterschlagen. Mit Kürbis und vorbereiteten Salatzutaten mischen. Käse darüberbröckeln.