Orangen-Kartoffelsuppe mit Currymandeln

Name: Orangen-Kartoffelsuppe mit Currymandeln
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Suppengemüse; 500 g Kartoffeln; 2 EL Butter; 1/8 l Orangensaft; ca. 1 l Gemüsebrühe; 75 g Mandelkerne (ohne Haut); 1 TL Curry; 2 EL Olivenöl; Meersalz; Pfeffer; 100 g Schlagsahne

Lecker

Orangen-Kartoffelsuppe mit Currymandeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Orangen-Tiramisu Rezept - Foto: Show Heroes

Weihnachtsdessert zum Vorbereiten: Orangen-Tiramisu für 8 Personen

Das fruchtig-frische Orangen-Tiramisu mit Löffelbiskuit, Orangen und Joghurt-Sahne-Creme ist der perfekte lockerleichte Abschluss deines Weihnachtsessens.

Orangen-Mohnplätzchen

Tannenbaum aussuchen leicht gemacht: Mit Vanille und Mohn im Teig und fruchtigem Guss ist jedes Bäumchen ein Glücksgriff

4,0

75 Min.

Rosinen-Plätzchen Rezept - Foto: Image Professionals

Rosinen-Plätzchen (glutenfrei)

35 Min.

24. Februar 2024

Prickelnder Lillet-Orangen-Aperitif

Herb-süßlich und schön spritzig: Mit diesem fruchtigen Willkommens-Drink kannst du mit deinen Gästen feierlich in den Abend starten. Cheers!

15 Min.

Rote-Bete-Suppe mit Orange

Die rote Knolle einfach in Orangensaft köcheln und schwups, hat deine Advents-Vorspeise das gewisse Etwas

35 Min.

3,9 (21)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Suppengemüse

500 g Kartoffeln

2 EL Butter

0,1 l Orangensaft

ca. 1 l Gemüsebrühe

75 g Mandelkerne (ohne Haut)

1 TL Curry

2 EL Olivenöl

Meersalz

Pfeffer

100 g Schlagsahne

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Suppengemüse und Kartoffeln putzen bzw. schälen und waschen. In kleine Stücke schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Suppengemüse und Kartoffeln darin unter Rühren andünsten. Mit 100 ml Orangensaft ablöschen.

Brühe angießen. Zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Inzwischen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Herausnehmen. Knapp Hälfte Mandeln zum Bestreuen grob hacken. Rest mit Curry im Universalzerkleinerer fein mahlen. Öl und Rest Orangensaft unterrühren.

Currymandeln mit Meersalz würzen.

Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, dabei Sahne untermixen. Nochmals unter Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Mandeln und Currymandeln dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
7 g Eiweiß
30 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 3/2014

Zutaten Obst Orangen Hauptgerichte Vegetarisch Kartoffelsuppe Suppen

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/yulka3ice

Wärmendes für den Winter: Schnelle Suppen und Pastasaucen für kalte Tage

An kalten Wintertagen gibt es nichts Besseres als eine schnelle, wärmende Suppe oder dampfende Pasta. In diesem Artikel stellen wir hochwertige Fertigsuppen und Saucen vor, die dich im Handumdrehen in der Winterzeit aufwärmen.

Einfache Weihnachtsbeilage: Süßkartoffeltürmchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Weihnachtsbeilage aus der Muffinform

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,2

50 Min.

Kartoffel-Plätzchen mit Spekulatiusrand - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Kartoffel-Plätzchen: Beilage mit Überraschungseffekt

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,9

20 Min.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.