Pasta mit Hühnchenleber

Carbonara Tortelli Cornelia Poletto - Foto: LECKER.de/Emily Beckmann

Cornelia Poletto's Tortelli drehen Carbonara auf links

Carbonara mal anders aus der Pasta-Masterclass in der Cucina Poletto: Ihr neues Kochbuch widmet sich ganz der Nudelliebe.

31 Min.

28. Dezember 2024

Blitzpasta Winter-Edition

Pasta geht immer, besonders wenn sie so gut schmeckt wie diese Blitzpasta Winter-Edition mit Rotkohl, Pancetta und Parmesan. Ein schnelles, herzhaftes Gericht, das die kalte Jahreszeit schöner macht!

20 Min.

KitchenAid-Zubehör: So wird deine Küchenmaschine zur Plätzchenpresse

Außen knusprig, innen weich: Perfekte Plätzchen backen mit der KitchenAid-Küchenmaschine – dieses Zubehör brauchst du.

Flammkuchen-Nudeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Blitzschnelle Flammkuchen-Nudeln

25 Min.

Gratinierte Conchiglioni Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

28. November 2024

Gratinierte Conchiglioni mit Kürbis

Die Muschelnudeln haben’s in sich: Käse, Kürbis und Spinat kuscheln sich in der Auflaufform zusammen. Ein köstliches Wohlfühlessen für kalte Tage.

5,0

60 Min.

08. Dezember 2024

Creamy Hokkaido-Carbonara

Oh, là, là: Um die Rigatoni schmiegt sich eine extracremige Version des Soßen-Klassikers. Das Geheimnis? Hokkaido-Kürbispüree und ein Hauch Sahne.

40 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g junger küchenfertiger Baby-Blattspinat

150 g Kirschtomaten

300 g Hähnchenleber

1-2 mittelgroße Zwiebeln

400 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)

Salz

50 g Butter

200 ml trockener Weißwein

1 Bund Schnittlauch

Pfeffer

Zucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Leber in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Leber in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Die Hälfte Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Leber zugeben und unter Wenden 2–3 Minuten braten. 100 ml Wasser und Wein angießen, Spinat und Tomaten zugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Zum Schluss übrige Butter einrühren und schmelzen lassen

Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in feine Ringe schneiden. Leberragout mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Nudeln abgießen, mit Ragout auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreuen

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
29 g Eiweiß
16 g Fett
75 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Pasta Hauptgerichte Fleisch Nudeln Geflügel

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/yulka3ice

Wärmendes für den Winter: Schnelle Suppen und Pastasaucen für kalte Tage

An kalten Wintertagen gibt es nichts Besseres als eine schnelle, wärmende Suppe oder dampfende Pasta. In diesem Artikel stellen wir hochwertige Fertigsuppen und Saucen vor, die dich im Handumdrehen in der Winterzeit aufwärmen.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

3,4

120 Min.

Cornelia Poletto's Tortelli drehen Carbonara auf links

Carbonara mal anders aus der Pasta-Masterclass in der Cucina Poletto: Ihr neues Kochbuch widmet sich ganz der Nudelliebe.

31 Min.

Croissant Rolls

40 Min.