Pikant gefüllte Blätterteigtaschen

Name: Pikant gefüllte Blätterteigtaschen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Packungen Blätterteig; 1 Brötchen vom Vortag; 1 Glas (156 ml; Abtr.-Gew.: 85 g) Oliven; 1 mittelgroße Zwiebel; 200 g gemischtes Hackfleisch; 3 Eier (Gr. M); Salz; Cayennepfeffer; Edelsüßpaprika; 20 g Sesam; Salatblätter und Tomatenecken zu Garnieren

Lecker

Pikant gefüllte Blätterteigtaschen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 Packungen Blätterteig

1 Brötchen vom Vortag

1 Glas (156 ml; Abtr.-Gew.: 85 g) Oliven

1 mittelgroße Zwiebel

200 g gemischtes Hackfleisch

3 Eier (Gr. M)

Salz

Cayennepfeffer

Edelsüßpaprika

20 g Sesam

Salatblätter und Tomatenecken zu Garnieren

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Zubereitung

Blätterteigscheiben nebeneinander gelegt bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen Oliven, bis auf 12 Stück, grob hacken. Zwiebel schälen und fein hacken.

Brötchen gut ausdrücken und mit Hackfleisch, gehackten Oliven, Zwiebel und 2 Eiern verkneten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika würzen. Hackmasse auf den blätterteigscheiben verteilen, dabei einen Rand frei lassen.

Je eine Olive in das Hack hineindrücken. Restliches Ei trennen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Blätterteig zu Dreiecken zusammenklappen und die Ränder zusammendrücken. Eigelb und 2 Esslöffel Wasser glatt rühren.

Blätterteigtaschen damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Teigtaschen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Auf einer Platte anrichten, nach Belieben mit Salatblättern und Tomaten garnieren.

Ergibt 12 Stück.

Nährwerte

Pro Stück

290 kcal
9 g Eiweiß
20 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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