Porree-Käsesuppe mit Schinken

Lecker

Porree-Käsesuppe mit Schinken Rezept — Foto: Först, Thomas

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40 Min.

3,6 (10)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Porree (Lauch)

1 EL Butter oder Margarine

800 ml Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

400 g Schinken

1 TL Öl

1 Bund Schnittlauch

100 g geriebener Goudakäse

200 g Schlagsahne

200 g Schmelzkäse

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Fett in einem großen Topf schmelzen. Porree darin dünsten. Mit Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Schinken fein würfeln. In heißem Öl goldbraun braten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Gouda fein reiben. Sahne, Schmelzkäse und Gouda in die Suppe rühren. Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Schinken und Schnittlauch bestreuen. Dazu schmeckt Baguette

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
42 g Eiweiß
42 g Fett
10 g Kohlenhydrate

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