Prasselkuchen mit Stachelbeeren

Aprikosen-Prasselkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Diese großartige Kombi aus süßen Früchten, Butterstreuseln und „Weißte noch, damals bei Oma im Garten?“-Erinnerungen ist blitzschnell im Ofen. Und duftet sooo gut – wer möchte noch ein Stück?

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

700 g Stachelbeeren

600 g Mehl

150 g Haferflocken

375 g Butter

375 g Zucker

1 Prise Salz

1 Pck. Vanillin-Zucker

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Zubereitung

Stachelbeeren waschen, putzen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Mehl, Haferflocken, Butter in Stücken, Zucker, Salz, Vanillin-Zucker in eine große Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Anschließend mit den Händen zu Streusel verarbeiten und die Stachelbeeren unterheben

Streusel-Mischung auf einem gefetteten Backblech (32 x 39 cm) verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kuchen in quadratische Stücke (ca. 6 x 6 cm) schneiden

Nährwerte

Pro Stück

239 kcal
3 g Eiweiß
11 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Winterliche Genussmomente - Foto: iStock/PeopleImages

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