Quesadillas mit Tomaten-Käse-Füllung

Name: Quesadillas mit Tomaten-Käse-Füllung
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Tomaten; 200 g Gouda; 100 g Blauschimmelkäse; Pfeffer, grobes Meersalz; 8 (à 20 cm Ø) Weizentortillas; 2 EL Olivenöl

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

4 Tomaten

200 g Gouda

100 g Blauschimmelkäse

Pfeffer, grobes Meersalz

8 (à 20 cm Ø) Weizentortillas

2 EL Olivenöl

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 230 °C/Gas: s. Hersteller) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen. Das Fruchtfleisch klein würfeln. Gouda entrinden, grob reiben.

Blauschimmelkäse in kleine Stücke schneiden bzw. zupfen. Alles miteinander vermengen. Mit Pfeffer würzen.

Füllung auf 4 Tortillas verteilen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Restliche Tortillas darauflegen. Leicht andrücken. Oberflächen dünn mit Öl bestreichen, mit Meersalz bestreuen. 2 Quesadillas auf das Blech legen.

Ca. 5 Minuten im heißen Ofen backen. Rest Quesadillas ebenso backen. In Stücke schneiden. Mit Dips anrichten.