Reisbällchen auf Paprikagemüse

Lecker

Reisbällchen auf Paprikagemüse Rezept — Foto: Neckermann

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2,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Naturreis

Salz

je 2 kleine rote, gelbe und grüne Paprikaschoten

1 kleine Gemüsezwiebel

3 EL Olivenöl

2 EL Paprikamark aus dem Reformhaus

grober Pfeffer

1 Töpfchen Majoran

2 EL Mehl

3 EL Magerquark

1 Ei (Gr. M)

2 EL Butter oder Margarine

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser ca. 35 Minuten garen. Inzwischen Paprika putzen, waschen, würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Olivenöl erhitzen. Vorbereitetes Gemüse darin kräftig anbraten. Paprikamark einrühren. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten bei starker Hitze kochen. Inzwischen Reis abtropfen lassen. Majoran waschen, Blätter abzupfen. Reis, Mehl, Quark, Ei und die Hälfte der Majoranblättchen verkneten. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und vorsichtig ca. 5 Minuten im heißen Fett braten. Gemüse nochmals abschmecken.Reisbällchen darin anrichten und mit restlichem Majoran bestreut servieren

Teller und Tuch: ASA

Besteck: Boda Nova

Nährwerte

Pro Person

810 kcal

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