Reisnudeln mit Asia-Hackfleisch

Name: Reisnudeln mit Asia-Hackfleisch
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 große rote Chilischote; 1 Bund Lauchzwiebeln; 200 g Reisbandnudeln; Salz; brauner Zucker; 600 g Schweinemett; 2 EL Öl; 4 EL Limettensaft; 3 EL Sojasoße; 1 EL süß-scharfe Chilisoße; 1/2 Bund Koriander

Lecker

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40 Min.

4,1 (67)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

1 große rote Chilischote

1 Bund Lauchzwiebeln

200 g Reisbandnudeln

Salz

brauner Zucker

600 g Schweinemett

2 EL Öl

4 EL Limettensaft

3 EL Sojasoße

1 EL süß-scharfe Chilisoße

½ Bund Koriander

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Zubereitung

Knoblauch schälen, hacken. Chili putzen, waschen und mit Kernen in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Reisnudeln mit kochendem Salzwasser übergießen und darin ca. 5 Minuten quellen lassen.

Mett im heißen Öl krümelig braten. Knoblauch, Chili und Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Limettensaft, Soja- und Chilisoße einrühren, mit Zucker abschmecken. Nudeln abgießen, mit Mett anrichten. Koriander waschen, die Blätter abzupfen und darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Portion

740 kcal
31 g Eiweiß
47 g Fett
44 g Kohlenhydrate

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