Rettich-Radicchio-Salat

Name: Rettich-Radicchio-Salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Radicchio; 1 (ca. 125 g) Pflücksalat; 1 (ca. 350 g) Rettich; 1/2 Bund Schnittlauch; 4 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; 4 EL Öl; 50 g Salami

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Radicchio

1 (ca. 125 g) Pflücksalat

1 (ca. 350 g) Rettich

½ Bund Schnittlauch

4 EL Weißwein-Essig

Salz

Pfeffer

4 EL Öl

50 g Salami

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Zubereitung

Radicchio und grünen Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Rettich waschen und schälen. Der Länge nach mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen, Schnittlauch unterrühren. 4 Teller mit den Blattsalaten auslegen. Rettich und Salami darauf anrichten. Schnittlauch-Vinaigrette über den Salaten verteilen und sofort servieren

Teller: Kahla

kl. Gefäß: Royal Kopenhagen

Glas: Orrefors

Tuch: Kirschke

Besteck: Carl Mertens

Nährwerte

Pro Person

160 kcal
4 g Eiweiß
14 g Fett
2 g Kohlenhydrate

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