Rosa Spaghetti mit Feta-Crumble

Name: Rosa Spaghetti mit Feta-Crumble
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Nudeln (z. B. Spaghetti); Salz, Pfeffer, Chiliflocken; 400 g gegarte Rote Bete (vakuumverpackt); 3 Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 200 g Feta; 1/2 Bund Dill; 1 EL Zitronensaft

Aus LECKER 03/2024

Lecker

Rosa Spaghetti mit Feta-Crumble Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Nudeln (z. B. Spaghetti)

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

400 g gegarte Rote Bete (vakuumverpackt)

3 Knoblauchzehen

5 EL Olivenöl

200 g Feta

½ Bund Dill

1 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit Rote Bete abgießen und Knoblauch schälen. Rote Bete, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und ½ TL Chiliflocken in einem Universalzerkleinerer pürieren. Feta zerbröseln. Dill waschen und fein schneiden.

Nudeln abgießen, dabei 200 ml Nudelwasser auffangen. Rote-Bete-Soße und ca. 100 ml Nudelwasser vermengen, mit den Nudeln in den Topf geben und alles gut mischen. Evtl. restliches Nudelwasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Dill, Feta und Chiliflocken bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Portion

751 kcal
26 g Eiweiß
28 g Fett
97 g Kohlenhydrate