Rosmarin-Kartoffeln mit Knoblauch-Dip

Name: Rosmarin-Kartoffeln mit Knoblauch-Dip
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 kg kleine neue Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 2-3 Rosmarin; evtl. 2 kleine, rote Chilischoten; 4 Knoblauchzehen; Salz, schwarzer Pfeffer; 250 g Magerquark, 5 EL Milch; 150 g Crème fraîche

Lecker

Rosmarin-Kartoffeln mit Knoblauch-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30. September 2021

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg kleine neue Kartoffeln

4 EL Olivenöl

2-3 Rosmarin

evtl. 2 kleine, rote Chilischoten

4 Knoblauchzehen

Salz, schwarzer Pfeffer

250 g Magerquark, 5 EL Milch

150 g Crème fraîche

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Zubereitung

Kartoffeln unter Wasser kräftig abbürsten. Öl in einer großen Pfanne (oder 2 Pfannen) erhitzen. Kartoffeln darin zugedeckt ca. 10 Minuten unter Rütteln braten. Rosmarin und Chili waschen. Rosmarin abzupfen

Rosmarin, Chili und 3 ungeschälte Knoblauchzehen zu den Kartoffeln geben. Offen ca. 15 Minuten unter öfterem Wenden braten, würzen

Quark, Milch und Crème fraîche verrühren. 1 Knoblauchzehe schälen, durchpressen und unterrühren, würzen. Mit den Kartoffeln anrichten. Dazu passt ein frischer Salat