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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg festkochende Kartoffeln

2 Zwiebeln, 5 EL Öl

5-6 EL Kräuter-Essig

1 TL Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Zucker

12 Nürnberger Rostbratwürstchen

1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und etwas abkühlen lassen. In dicke Scheiben schneiden

Zwiebeln schälen, hacken. In 1 EL heißem Öl andünsten. 1/4 l Wasser, Essig und Brühe einrühren und kurz köcheln. 2 EL Öl darunter schlagen, abschmecken und über die Kartoffeln gießen. Mind. 1 Stunde ziehen lassen

Würstchen in 2 EL heißem Öl rundherum goldbraun braten. Schnittlauch waschen, fein schneiden und unter den Kartoffelsalat heben. Salat abschmecken. Alles anrichten

Getränk: helles Weizenbier, z. B. Tucher Bräu

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
15 g Eiweiß
28 g Fett
40 g Kohlenhydrate

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