Rote Bete-Ziegenkäse-Dip

Name: Rote Bete-Ziegenkäse-Dip
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Bete (ca. 100 g); 1-2 Stiele Thymian; 1 Bio-Zitrone; 250 g Ziegenfrischkäse; Salz; Zucker; 20 Cracker (à ca. 3,5 g)

Lecker

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3,3 (16)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine Bete (ca. 100 g)

1-2 Stiele Thymian

1 Bio-Zitrone

250 g Ziegenfrischkäse

Salz

Zucker

20 Cracker (à ca. 3,5 g)

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Zubereitung

Rote Bete waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale von einer Hälfte fein abreiben. Zitrone halbieren und 1 EL Saft auspressen. Übrige Zitrone anderweitig verwenden.

Rote Bete, Thymian, Zitronensaft und -schale mit dem Pürierstab fein mixen. Frischkäse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dip in einer Schale anrichten, Cracker dazureichen.