Rotkohlsalat mit Grapefruit und Ziegenkäse

Name: Rotkohlsalat mit Grapefruit und Ziegenkäse
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 1/2 Rotkohl; 4 EL Weinessig; Salz; Pfeffer; 9 TL brauner Zucker; 2 EL Sonnenblumenöl; 50 g ganze geschälte Mandeln; 125 g Datteln; 1 Grapefruit; 1 (200 g, ca. 12 cm) Ziegenkäse

Lecker

Rotkohlsalat mit Grapefruit und Ziegenkäse Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

Chèvre Chaud mit buntem Salat

25 Min.

Rösttomaten auf Ziegenkäse-Dip Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sommer-Dip aus dem Ofen mit Rösttomaten

Unser extracremiger Käse-Dip mit gerösteten Tomaten, Honig und Walnüssen ist die perfekte Vorspeise zum Teilen mit Freunden!

20 Min.

06. November 2024

Wurzelgemüse-Ziegenkäse-Tarte

Pastinaken, Möhren und Rote Bete: Dreierlei Wurzelgemüse sowie cremiger Ziegenkäse toppen knusprigen Tarte-Boden. Ein herrliches Herbst-Rezept!

5,0

50 Min.

Ratatouille-Salat mit Ziegenkäse-Brûlée

40 Min.

2,3 (8)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Rotkohl

4 EL Weinessig

Salz

Pfeffer

9 TL brauner Zucker

2 EL Sonnenblumenöl

50 g ganze geschälte Mandeln

125 g Datteln

1 Grapefruit

1 (200 g, ca. 12 cm) Ziegenkäse

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Rotkohl putzen, halbieren und in dünnen Streifen vom Strunk schneiden. Mit Essig, Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Zucker abschmecken. Öl unterheben. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und grob hacken.

Datteln der Länge nach halbieren, Stein entfernen. Datteln quer in Streifen schneiden. Grapefruit so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen.

Grapefruit, Datteln und Mandeln unter den Salat heben. 8 Teelöffel Zucker in einer Pfanne schmelzen. Pfanne von der Kochstelle nehmen. Käse in 8 ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Käsescheiben im Karamell wenden, herausnehmen und auf Backpapier legen.

Käsescheiben halbieren und mit Salat auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
15 g Eiweiß
24 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Käse Ziegenkäse Hauptgerichte Vegetarisch Rotkohlsalat Vorspeisen Grapefruit Salat-Rezepte

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Einfache Weihnachtsbeilage: Süßkartoffeltürmchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Weihnachtsbeilage aus der Muffinform

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,2

50 Min.

Kartoffel-Plätzchen mit Spekulatiusrand - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Kartoffel-Plätzchen: Beilage mit Überraschungseffekt

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,9

20 Min.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

3,4

120 Min.