Ruck-Zuck-Gnocchi mit Spinat und Lachs

Name: Ruck-Zuck-Gnocchi mit Spinat und Lachs
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g junger Blattspinat; 400 g Champignons; 5 EL Butter; 500 g Gnocchi (Kühlregal); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 EL Mehl; 200 g Schlagsahne; 150 g geräucherter Lachs

Lecker

Ruck-Zuck-Gnocchi mit Spinat und Lachs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Auf die Plätze, fertig … los! In 25 Minuten kochst du dich zum ultimativen Schlemmeressen mit Gnocchi! Der Trick? Wir sagen nur Räucherlachs und Spinat.

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4,0 (71)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g junger Blattspinat

400 g Champignons

5 EL Butter

500 g Gnocchi (Kühlregal)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

Muskat

1 EL Mehl

200 g Schlagsahne

150 g geräucherter Lachs

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Zubereitung

Spinat verlesen, waschen. Pilze putzen, eventuell waschen und halbieren. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Gnocchi darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Gnocchi herausnehmen. 3 EL Butter im heißen Bratfett erhitzen. Pilze, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Sahne und 1⁄4 l Wasser zugießen, aufkochen. Spinat zugeben und in der geschlossenen Pfanne zusammenfallen lassen.

Lachs in Stücke zupfen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gnocchi und Lachs unterheben und kurz erwärmen.

Nährwerte

Pro Portion

540 kcal
18 g Eiweiß
30 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 4/2018

Zutaten Gemüse Spinat Lachs Hauptgerichte Mittagessen Abendbrot Gnocchi

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