Salat mit Büffel-Mozzarella und Caesar-Salad-Soße

Name: Salat mit Büffel-Mozzarella und Caesar-Salad-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 6 Scheiben Weißbrot; 3-4 EL Olivenöl; 100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück); 150 g Salatcreme; 200 g Schmand; 2 TL mittelscharfer Senf; 3 EL Weißwein-Essig; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 4 Stück(e) Büffelmozzarella (à ca. 125 g); 500 g Kirschtomaten; 1 Römersalat; 1 Lollo-rosso-Salat; 1 Radicchio-Salat

Lecker

Salat mit Büffel-Mozzarella und Caesar-Salad-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

09. August 2014

Büffelmozzarella mit Tomatenragout & Serranoschinken

5,0

25 Min.

Süßkartoffel-Tortilla mit Parmaschinken und Büffelmozzarella

3,7

35 Min.

Büffelmozzarella-Erdbeer-Caprese mit Erdbeer-Basilikum-Brotstangen

3,5

45 Min.

Büffelmozzarella-Salat

4,0

35 Min.

Conchiglie mit Kirschtomaten und Büffelmozzarella

4,0

30 Min.

Sommer-Tagliatelle mit Büffelmozzarella

3,9

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Knoblauchzehen

6 Scheiben Weißbrot

3-4 EL Olivenöl

100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

150 g Salatcreme

200 g Schmand

2 TL mittelscharfer Senf

3 EL Weißwein-Essig

2 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

4 Stück(e) Büffelmozzarella (à ca. 125 g)

500 g Kirschtomaten

1 Römersalat

1 Lollo-rosso-Salat

1 Radicchio-Salat

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für die Croûtons Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Brot in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Brot darin unter Wenden 3–4 Minuten goldbraun rösten. Hälfte Knoblauch kurz mitbraten. Alles herausnehmen.

Für die Soße Parmesan fein reiben. Mit Salatcreme, Schmand, Senf, Essig, Zitronensaft und Rest Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Salate putzen, waschen, trocken schleudern, in Stücke zupfen.

Blattsalate, Tomaten und Mozzarella mit der Salatsoße mischen. Anrichten und mit den Croûtons bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

430 kcal
20 g Eiweiß
30 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Pochiertes Ei - so geht's

Beim Pochieren wird das Ei im Topf schonend gar gezogen. Was ganz leicht aussieht, ist mit etwas Übung verbunden. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du ein perfekt pochiertes Ei auch zuhause hinbekommst.

20 Min.