Salat mit Orangen und schwarzen Oliven

Name: Salat mit Orangen und schwarzen Oliven
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 50 g Oliven; 4 Orangen (geschält und in Filets geschnitten); 1 Harissa; 1 EL Korianderblätter (fein gehackt); 1/2 TL Kreuzkümmel; Saft von 1 Zitrone; 3 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe (geschält und fein gehackt); 200 g Chilischoten; 1/2 Knoblauchknolle (Zehen geschält); 1/2 TL Koriander; 1 TL Rosenpaprika; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Salz; Saft von 2 Zitronen; Olivenöl

Lecker

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

50 g Oliven

4 Orangen (geschält und in Filets geschnitten)

1 Harissa

1 EL Korianderblätter (fein gehackt)

½ TL Kreuzkümmel

Saft von 1 Zitrone

3 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe (geschält und fein gehackt)

Für die Harissa:

200 g Chilischoten

½ Knoblauchknolle (Zehen geschält)

½ TL Koriander

1 TL Rosenpaprika

1 TL Kreuzkümmel

1 EL Salz

Saft von 2 Zitronen

Olivenöl

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Zubereitung

Die genannten Zutaten sorgfältig miteinander vermengen und 2 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Nicht in den Kühlschrank stellen!.

Für die Harissa: Von den Chilischoten die Enden abschneiden. Anschließend in warmem Wasser einweichen und zusammen mit den übrigen Zutaten im Mixer fein pürieren. In ein Vorratsglas füllen und mit Olivenöl bedecken.

Nährwerte

Pro Portion

180 kcal
2 g Eiweiß
12 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 1/2014

Zutaten Gemüse Salat Oliven Snacks Orangen Salat-Rezepte Vegetarisch

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