Sauerkraut-Kasseler-Pfanne

Name: Sauerkraut-Kasseler-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 rote Paprika; 500 g ausgelöster, Kasslerrücken; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 EL Tomatenmark; 1 Dose (580 ml) Sauerkraut; 1 EL Butterschmalz; 500 g Schupfnudeln (Kühlregal); 4 Stiele Petersilie; 200 g Schmand

Lecker

Sauerkraut-Kasseler-Pfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1

30 Min.

3,9 (39)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 rote Paprika

500 g ausgelöster, Kasslerrücken

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

Zucker

1 EL Tomatenmark

1 Dose (580 ml) Sauerkraut

1 EL Butterschmalz

500 g Schupfnudeln (Kühlregal)

4 Stiele Petersilie

200 g Schmand

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Zubereitung

Zwiebel und Paprika schälen bzw. putzen, würfeln. Fleisch würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden scharf anbraten. Zwiebel und Paprika zufügen, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen.

Sauerkraut zufügen und unter Wenden mitbraten. Mit 125 ml Wasser ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 8 Minuten schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.

Inzwischen Schmalz in einer zweiten Pfanne ehitzen, Schupfnudeln darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Zum Kraut geben und alles gut mischen. Petersilienblättchen abzupfen, hacken. Pfanne mit Petersilie bestreuen. Schmand dazureichen.

Nährwerte

Pro Portion

530 kcal
33 g Eiweiß
27 g Fett
35 g Kohlenhydrate

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