Saure Sahne Kringel

Gurkensalat mit saurer Sahne - Foto: ShowHeroes

29. Mai 2020

Gurkensalat-Rezept mit saurer Sahne und Dill

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Mehl

4 EL saure Sahne (10 % Fett)

175 g kalte Butter

1 Eigelb (Gr. M)

50 g Hagelzucker

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Mehl, saure Sahne und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit kühlen Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.

Kreise (ca. 4 cm Ø) ausstechen. Jeweils aus der Mitte der Kreise nochmals einen Kreis (ca. 1 cm Ø) ausstechen, so dass Ringe entstehen. (Teig sehr vorsichtig bearbeiten, da sehr fein.) Eigelb verrühren und Ringe damit einstreichen.

Ringe mit Hagelzucker bestreuen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen.