Scharfe Gemüse-Chips

Lecker

Scharfe Gemüse-Chips Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5

70 Min.

3,1 (11)

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Süßkartoffeln

2 EL Olivenöl

2 TL Chiliflocken

Salz

300 g Bete

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Zubereitung

Süßkartoffeln waschen und trockenreiben. Mit einem Hobel oder der Aufschnittmaschine auf kleinster Einstellung in hauchdünne Scheiben schneiden. Oder mit einem Spiralschneider zu Spiralen schneiden. Kartoffelscheiben oder Spiralen mit 1 EL Olivenöl und 1 TL Chiliflocken in einer Schüssel mischen. Mit Salz würzen.

Gleichmäßig auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: nicht empfehlenswert/ Umluft: 100 °C/ Gas: nicht empfehlenswert) 50-60 Minuten trocknen. Chips/Spiralen auf dem Backblech auskühlen lassen und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Inzwischen Rote Bete schälen. Dabei Einweghandschuhe benutzen. Knollen mit einem Hobel oder der Aufschnittmaschine auf kleinster Einstellung in hauchdünne Scheiben schneiden. Scheiben mit 1 EL Olivenöl und 1 TL Chiliflocken in einer Schüssel mischen. Mit Salz würzen.

Gleichmäßig auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: nicht empfehlenswert/ Umluft: 100 °C/ Gas: nicht empfehlenswert) ca. 40 Minuten trocknen. Chips auf dem Backblech auskühlen lassen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
3 g Eiweiß
6 g Fett
41 g Kohlenhydrate

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