Schinken-Brot-Auflauf
Zutaten
1 mittelgroße Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
3-4 Stiele Basilikum
2 EL Olivenöl
2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten
Salz
Pfeffer
Zucker
8 Scheiben (ca. 400 g) Roggenbrot
4 EL Knoblauchbutter
300 g Schinken
100 g Raclette- oder Butterkäse (Stück)
Zubereitung
Backofen auf 200 °C (Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Basilikum waschen und fein schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Tomaten zufügen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Basilikum unterrühren, Soße abschmecken.
Brotscheiben halbieren und mit Knoblauchbutter bestreichen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brot darin portionsweise von beiden Seiten goldbraun rösten, herausnehmen.
Schinkenscheiben halbieren und mit Röstbrot und Tomatensoße in eine gefettete Auflaufform schichten. Käse grob reiben und darüberstreuen. Im heißen Backofen 10–15 Minuten überbacken.
Nährwerte
Pro Person
- 720 kcal
- 36 g Eiweiß
- 31 g Fett
- 69 g Kohlenhydrate
