Schnäppchen-Mac-’n’-Cheese mit Brokkoli

Lecker

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3,9 (24)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Makkaroni

Salz

Pfeffer

500 g Brokkoli

1 TL Hühnerbrühe (instant)

300 g Hähnchenfilet

etwas + 3 EL Butter

3 EL Mehl

½ l Milch

50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

125 g TK-Erbsen

5 Stiele Petersilie

4 EL Semmelbrösel

100 g geriebener Mozzarella

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Zubereitung

Nudeln in 2–3 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Brokkoli in Röschen teilen, waschen, 2–3 Minuten mitgaren. 1⁄4 l Wasser und Brühe aufkochen. Fleisch waschen, in der Brühe 10–12 Minuten köcheln.

Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Auflaufform fetten. Nudeln abgießen. Fleisch klein schneiden. 3 EL Butter schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Milch und Hähnchenbrühe einrühren, aufkochen und kurz köcheln. Parmesan reiben, einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln, Brokkoli, Fleisch, Soße und Erbsen in der Form mischen. Petersilie waschen, hacken. Mit Bröseln und Mozzarella über den Auflauf streuen. Im Ofen 10–15 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Portion

756 kcal
49 g Eiweiß
25 g Fett
82 g Kohlenhydrate

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