Schnelles Ingwer-Lachs-Kimchi

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Schnelles Ingwer-Lachs-Kimchi Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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5,0
50 Min.
  • Zubereitungszeit:
    25 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Chinakohl

1 kleiner Daikon-Rettich

2 Möhren

1 Apfel

2 rote Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

30 g frische Ingwerknolle

3 getrocknete Chilischoten

Salz

400 g Lachsfilet

2 EL Öl

2 EL Sojasoße

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Chinakohl waschen, putzen, Strunk entfernen. Rettich und Möhren waschen, putzen, schälen und grob raspeln. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel raspeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Chili waschen, längs aufschneiden, Kerne entfernen. Schoten fein hacken.

2

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen ca. 5 Minuten gut durchkneten, bis Gemüsesaft austritt. Mit Salz kräftig würzen und ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.

3

Fisch waschen und trocken tupfen, leicht salzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachs darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten, kurz vor Ende der Bratzeit mit Sojasoße beträufeln. Lachs noch warm mit 2 Gabeln zerzupfen. Kimchi in Gläser verteilen und mit dem Lachs anrichten.

Nährwerte

Pro Person

  • 330 kcal
  • 24 g Eiweiß
  • 20 g Fett
  • 13 g Kohlenhydrate
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