Schnelles Pilz-Schinken-Rührei

Lecker

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22. Mai 2020

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3,4 (7)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

50 g Champignons

2 Scheiben Rindersaftschinken

1 kleine Zwiebel

2 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

einige Halme Schnittlauch

1 TL Butter

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Zubereitung

Die Pilze putzen, evtl. waschen und in dünne Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Zwiebel, Schinken und Pilze in heißer Butter kurz anbraten. Eier darübergießen und unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Minuten stocken lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
27 g Eiweiß
19 g Fett
3 g Kohlenhydrate

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