Schoko-Mousse mit Orangen
Zutaten
150 g Edelbitter-Schokolade
2 frische Eier (Gr. M)
50 g Zucker
2 EL Zucker
200 g Schlagsahne
1 Pck. Vanillin-Zucker
3 EL Orangenlikör
2 Orangen
evtl. unbeh. Orange, Zimt u. Zimtsterne zum Verzieren
Zubereitung
Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen, ab und zu umrühren
Eier trennen. Eigelb und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 8 Minuten hellcremig aufschlagen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eiweiß steif schlagen
Flüssige Schokolade unter Rühren zur Eigelbmasse gießen. 1 EL Likör unterrühren. Nacheinander erst Sahne und dann Eischnee unterheben. Mousse mind. 4 Stunden kalt stellen
Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden. 2 EL Likör und 2 EL Zucker verrühren. Orangenscheiben damit beträufeln
Von der Mousse mit 2 angefeuchteten Esslöffeln Nocken abstechen. Mit den Orangenscheiben anrichten. Mit Orangenschale, Zimt und Zimtsternen verzieren
Nährwerte
Pro Person
- 400 kcal
- 9 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 27 g Kohlenhydrate
