Schweinemedaillons zu buntem Gemüse

Aus LECKER 12/2023

Lecker

Schweinemedaillons zu buntem Gemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schweinefilet in Champignonrahm Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

07. Februar 2020

Ein Wohlfühlessen, das alle lieben: Schweinefilet in Champignonrahm

Ein Klassiker, wie wir ihn lieben: Schweinefilet in Champignonrahm-Soße! Das schmeckt der ganzen Familie. Dazu gibt's Kartoffeln, Reis oder Baguette - schon ist das Wochenende kulinarisch gerettet.

4,3

75 Min.

28. August 2024

Schweinefiletpfanne Asia-Style

Schnell, Low Carb und einfach lecker: Die Pfanne mit würzigem Schweinefilet und grünem Gemüse sorgt für einen köstlichen Energie-Kick!

40 Min.

16. September 2024

Filetpfanne nach Art der Bauern

50 Min.

Schweinelendchen mit Rieslingsenf bestrichen

45 Min.

Kanadisches Schweinefilet „Indian Summer“

75 Min.

27. April 2024

Edles Schweinefilet auf Leipziger Allerlei

Einmal quer durchs Frühlingsbeet, bitte: Spargel & Co. sind die knackigen Begleiter zum saftigen Braten.

60 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Erbsen und Möhren (TK)

250 g grüne Bohnen (TK)

Salz, Pfeffer

600 g Schweinefilet

2 EL Butterschmalz

100 g Schlagsahne

1 Zwiebel

2 EL Butter

4 Stiele Petersilie

1 TL Speisestärke

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gefrorenes Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Filet trocken tupfen, in 12 Medaillons schneiden und in heißem Butterschmalz pro Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Bratsatz mit 200 ml Wasser und Sahne ablöschen, kurz köcheln.

Zwiebel schälen, hacken und in Butter glasig dünsten. Gemüse abgießen, in der Zwiebel-Butter schwenken. Petersilie waschen, hacken, unterheben. Stärke mit 2 EL Wasser glatt rühren, Soße damit binden, abschmecken. Mit Fleisch und Gemüse anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

457 kcal
44 g Eiweiß
21 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Bratkartoffel-Cremesuppe mit Kasseler Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

01. Dezember 2021

Nachschlag, bitte! Cremiger Bratkartoffel-Eintopf mit Kasseler

Das liebste Pfannengericht als cremige Suppe? Na, das kann doch nur gut schmecken! Vor allem, weil wir die Bratkartoffelsuppe mit würzigem Kasseler kochen.

3,6

90 Min.

07. Februar 2020

Ein Wohlfühlessen, das alle lieben: Schweinefilet in Champignonrahm

Ein Klassiker, wie wir ihn lieben: Schweinefilet in Champignonrahm-Soße! Das schmeckt der ganzen Familie. Dazu gibt's Kartoffeln, Reis oder Baguette - schon ist das Wochenende kulinarisch gerettet.

4,3

75 Min.

Mitmachen und gewinnen: Das große LECKER User-Interview

Bei LECKER.de arbeiten wir ständig daran, unser Rezept-Portal für dich noch besser zu machen. Deine Meinung ist uns dabei sehr wichtig – denn wer sonst könnte uns besser dabei unterstützen, das Angebot genau auf die Wünsche der Nutzerinnen und Nutzer anzupassen? Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Camembertbraten mit Champignons Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Über-Nacht-Rezept: Cremiger Camembertbraten aus dem Ofen

4,0

210 Min.

Sesam-Chicken zu Möhren-Avocado-Salat

30 Min.