Selbstgemachtes Vanilleeis

Lecker

01.04.2018

Selbstgemachtes Vanilleeis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Eier (Gr. M)

200 g Zucker

1 Vanilleschote

3 Becher (à 125 g) Crème double

250 g Schlagsahne

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Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß in einer großen Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Ca. 2 Minuten weiterschlagen. Vanilleschote längs halbieren und Mark aus der Schote schaben. Crème double mit Sahne und Mark steif schlagen. Eigelbe nacheinander unterrühren. Eischnee in mehreren Portionen unterheben. Eismasse in eine rechteckige Form (ca. 2 Liter Inhalt) füllen und mindestens 5 Stunden einfrieren. Eis 5–10 Minuten vor dem Anrichten aus dem Gefrierfach nehmen.

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
8 g Eiweiß
29 g Fett
23 g Kohlenhydrate

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