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Lecker

Shepards Pie Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Kartoffeln

Salz

1 Blumenkohl

500 g Rinderhüfte

2 Möhren

1 Brokkoli

1 rote Zwiebel

4 Stiele Petersilie

2 Stiele Thymian

2 EL Öl

1 TL Tomatenmark

1 gestrichener EL Mehl

200 ml Rinderbrühe

1 EL Worcestershiresauce

Pfeffer

½ Bund Lauchzwiebeln

50 g Frischkäse (21% Fett i. Tr.)

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Kartoffeln in einem großen Topf in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben

Fleisch in haselnussgroße Würfel schneiden. Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen, bis auf 2 Stiele Petersilie, fein hacken

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden scharf anbraten, herausnehmen. Möhren in die Pfanne geben und anbraten. Zwiebelwürfel zugeben und ca. 1 Minute mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mehl darüberstreuen und gut vermengen. Brühe unter Rühren zugeben. Brokkoli, Worcestershiresauce, Thymian, Petersilie und Fleisch zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen

Lauchzwiebeln waschen, putzen und klein hacken. Blumenkohl und Kartoffeln abgießen. Frischkäse zugeben und zu Püree stampfen. Lauchzwiebeln zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Rinderragout in eine ofenfeste Form geben und das Püree darüber verteilen. Butter darüberstreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20–30 Minuten backen. Pie herausnehmen und mit Petersilie garnieren