Sommerliche Blechkartoffeln mit Hähnchenkeulen und Aioli

Lecker

Sommerliche Blechkartoffeln mit Hähnchenkeulen und Aioli Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 unbehandelte Zitrone

8 Hähnchenunterkeulen (à ca. 80 g)

ca. ½ TL Rosenpaprika

6-7 EL Öl

ca. ½ TL Salz

Pfeffer

1 kg kleine neue Kartoffeln

1 Knoblauchknolle

Salz

4-5 Stiele Thymian

2 EL Sesamsaat

250 g Joghurt-Salatcreme (40% Fett)

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Zubereitung

Zitrone waschen und halbieren. 1/2 Zitrone auspressen, andere Hälfte in Spalten schneiden. Keulen waschen und trocken tupfen. Paprika, 1-2 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer verrühren und die Hähnchenkeulen damit bepinseln.

2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Keulen unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Inzwischen Kartoffeln waschen und halbieren. Knoblauchknolle quer halbieren. Kartoffeln, Knoblauch und 3 Esslöffel Öl vermengen und auf ein Backblech geben.

Mit grobem Salz, Pfeffer und 2 Esslöffel Zitronensaft würzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25-35 Minuten garen. Hähnchenkeulen aus der Pfanne nehmen und zu den Kartoffeln auf das Blech geben.

1/2 Knoblauchknolle nach ca. 15 Minuten vom Blech nehmen und abkühlen lassen. Thymian waschen und trocken tupfen. Sesam und Thymian 5-7 Minuten vor Garende auf das Blech geben. Knoblauch aus der Knolle drücken und fein hacken/zerdrücken.

Salatcreme und zerdrückten Knoblauch vermengen und eventuell mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln und Hähnchenkeulen mit Zitronenecken und der Aioli servieren.