Spaghetti mit rotem Pesto

Name: Spaghetti mit rotem Pesto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Glas (netto 340 g, Abtropfgewicht 180 g) getrocknete Tomaten in Öl; 2-3 Knoblauchzehen; 100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; 75 g Macadamianüsse (Natur); 400 g Spaghetti; Salz; 8-10 Stiele Thymian; frischer gemahlener schwarzer Pfeffer; Edelsüßpaprika

Lecker

Spaghetti mit rotem Pesto Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

08. August 2024

Spaghetti alla Nerano (Italienische Zucchini-Pasta)

Wie im Urlaub an der Amalfiküste: Wir zeigen, wie du den Pasta-Klassiker mit der himmlisch cremigen Soße aus Zucchini und Käse zu Hause nachkochen kannst.

5,0

35 Min.

Spaghetti mit Bohnen-Bolo

20 Min.

Knoblauchnudeln Rezept - Foto: ShowHeroes

Einfache Knoblauchnudeln

Manchmal sind die simplen Dinge doch die besten. Mit maximal einer Viertelstunde Zubereitungszeit ist dieses Nudelgericht die köstliche Rettung stressige Tage.

5,0

15 Min.

Spaghetti in Tomaten-Ricotta-Soße mit Scaloppine

90 Min.

Rosa Spaghetti mit Feta-Crumble

20 Min.

30. Juli 2024

Spaghetti Carbonara „Caprese“

Sonnenreife Tomatenstreifen, knackiger Rucola und ordentlich Käse: Diese Nudeln beweisen, dass eine Pasta auf Restaurant-Niveau kein Hexenwerk ist.

5,0

20 Min.

4,4 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Glas (netto 340 g, Abtropfgewicht 180 g) getrocknete Tomaten in Öl

2-3 Knoblauchzehen

100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

75 g Macadamianüsse (Natur)

400 g Spaghetti

Salz

8-10 Stiele Thymian

frischer gemahlener schwarzer Pfeffer

Edelsüßpaprika

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Tomaten in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen, Tomatenöl auffangen. Knoblauch schälen und grob würfeln. Parmesan und Tomaten grob würfeln. Nüsse grob hacken

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Nüsse, Parmesan, Tomaten, Knoblauch und 7–8 EL des Tomatenöl (Glas) in einen hohen Rührbecher geben. Mit einem Pürierstab pürieren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken

200 ml Nudelwasser abnehmen. Nudeln abgießen, kurz abschrecken, abtropfen lassen. Abgemessenes Nudelwasser und Nudeln zurück in den Topf geben, kurz erhitzen. Ca. 3/4 des Pestos und 3/4 des Thymians untermengen. Auf Tellern anrichten und mit Thymian garnieren. Restliches Pesto dazureichen