Spanische Paprika-Tomaten-Suppe

Lecker

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4,0 (7)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Paprika

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

5-6 EL Sojasoße

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

4 EL Crème fraîche

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen und vorbereitetes Gemüse unter Rühren darin glasig dünsten. Tomaten, Sojasoße und 1 Liter Wasser dazugeben.

Aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln. Suppe mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Suppe mit je 1 EL Crème fraîche auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

170 kcal
5 g Eiweiß
12 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 16/2010

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