Spargelsoße auf Löffel: Schinken-Sahne-Soße mit Kerbel

Spargelsoße auf Löffel: Schinken-Sahne-Soße mit Kerbel Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Auf Pinterest merken
  • Zubereitungszeit:
    15 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

75 g Schinken

1 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 EL Mehl

200 g Schlagsahne

200 ml Milch

200 ml Gemüsebrühe (instant)

½ Kerbel

etwas Zitronensaft

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Zwiebeln schälen und würfeln. Schinken in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Schinken darin ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebeln zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2 Minuten weiterbraten.

2

Mit Mehl bestäuben, kurz mitschwitzen, mit Sahne, Milch und Brühe ablöschen. Soße 2-3 Minuten sämig einköcheln. Inzwischen Kerbel waschen, trocken tupfen und grobe Stiele entfernen. Blätter hacken und unter die Soße heben.

3

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

  • 309 kcal
  • 8 g Eiweiß
  • 27 g Fett
  • 9 g Kohlenhydrate