Spargelsoße: Kräuter-Buttersoße
Zutaten
Personen
4 Stiele Petersilie
100 ml Gemüsefond
175 g Butter
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
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Zubereitung
1
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen grob hacken. Fond und Butter aufkochen. Petersilie zugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren und aufschäumen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
Nährwerte
Pro Person
- 331 kcal
- 37 g Fett
- 1 g Kohlenhydrate