Spiegeleier-Flammkuchen mit Bacon

Name: Spiegeleier-Flammkuchen mit Bacon
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pck. (340 g, 4 Stück) Flammkuchenböden (Kühlregal); 250 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 8 Scheibe/n Bacon; 250 g Lauchzwiebeln; 1 Bund glatte Petersilie; 200 g geriebener Pizzakäse; 8 Eier (Gr. M)

Lecker

Spiegeleier-Flammkuchen mit Bacon Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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25 Min.

4,0 (73)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Pck. (340 g, 4 Stück) Flammkuchenböden (Kühlregal)

250 g Crème fraîche

Salz

Pfeffer

8 Scheibe/n Bacon

250 g Lauchzwiebeln

1 Bund glatte Petersilie

200 g geriebener Pizzakäse

8 Eier (Gr. M)

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/Gas: s. Hersteller). 2 Böden auf ein Blech legen, mit der Hälfte Crème fraîche bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Petersilie waschen, fein hacken. Mit Lauchzwiebeln mischen. Hälfte Lauchzwiebeln, Bacon und Käse auf den Flammkuchen verteilen. 4 Eier nacheinander aufschlagen und je 2 auf einen Flammkuchen geben. Im heißen Ofen 7–8 Minuten backen. 2 weitere Flammkuchen mit den übrigen Zutaten ebenso backen.

Nährwerte

Pro Portion

830 kcal
37 g Eiweiß
50 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 5/2016

Zutaten Fleisch Schwein Bacon Hauptgerichte Spiegelei Abendbrot Flammkuchen

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