Spitzkohlgemüse in Zitronen-Sahnesoße

Name: Spitzkohlgemüse in Zitronen-Sahnesoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 kg Spitzkohl; 1 Zwiebel; 10 g Butter oder Margarine; 150 ml Gemüsebrühe (instant); 200 g Schlagsahne; 2-3 EL heller Soßenbinder; 1-2 EL Zitronensaft; abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone; Salz; weißer Pfeffer; Zitronenmelisse zum Garnieren; Zitronenscheiben zum Garnieren; Zitronenmelisse, Zitronenscheiben -und julienne zum Garnieren

Lecker

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3,7 (10)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg Spitzkohl

1 Zwiebel

10 g Butter oder Margarine

150 ml Gemüsebrühe (instant)

200 g Schlagsahne

2-3 EL heller Soßenbinder

1-2 EL Zitronensaft

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

Salz

weißer Pfeffer

Zitronenmelisse zum Garnieren

Zitronenscheiben zum Garnieren

Zitronenmelisse, Zitronenscheiben -und julienne zum Garnieren

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Zubereitung

Spitzkohl putzen, waschen und Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Spitzkohl zufügen, anschmoren und Brühe angießen. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Sahne, Soßenbinder, Zitronensaft- und -schale verrühren. Zum Spitzkohl gießen und zugedeckt unter Rühren weitere 5 Minuten köcheln. Spitzkohlgemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Zitronenmelisse, Zitronenscheiben und -julienne garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
9 g Eiweiß
20 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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