Sprossensalat mit Halloumikäse
Zutaten
Personen
250 g Kabanossi
5 EL Öl
4 EL Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Pck. (à 250 g) Halloumikäse
200 g würziger Sprossenmix
1 reife Avocado
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Zutaten bestellenZubereitung
1
Wurst fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst darin 2–3 Minuten knusprig braten. Mit Essig ablöschen und aufkochen. 1–2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 3 EL Öl darunterschlagen, abkühlen lassen.
2
Käse in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Käse darin pro Seite 2–3 Minuten braten. Herausnehmen.
3
Sprossen verlesen, waschen und abtropfen lassen. Avocado halbieren, entsteinen und schälen. Fruchtfleisch längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Beides mit Käse und Vinaigrette mischen. Dazu schmeckt Brot.
Nährwerte
Pro Portion
- 660 kcal
- 28 g Eiweiß
- 57 g Fett
- 3 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 3/2015
