Stracciatella-Waffeln alla Banana-Split

Name: Stracciatella-Waffeln alla Banana-Split
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Mehl; 1 TL Trockenhefe; 2 EL Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; Salz; 4 EL Milch; 1 Ei (Gr. M); 75 g Zartbitterschokolade; 1 EL Hagelzucker; 6 EL Schlagsahne; 1 kleine Banane; 4 Kugeln Eiscreme (z. B. Salted Caramel)

Lecker

Stracciatella-Waffeln alla Banana-Split Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Etwas für kulinarische Hochstapler: knusprige belgische Waffeln, süße Banane und leckeres Karamelleis, getoppt mit feinherber Schokosoße

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4,3 (7)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Wartezeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Mehl

1 TL Trockenhefe

2 EL Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Salz

4 EL Milch

1 Ei (Gr. M)

75 g Zartbitterschokolade

1 EL Hagelzucker

6 EL Schlagsahne

1 kleine Banane

4 Kugeln Eiscreme (z. B. Salted Caramel)

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Zubereitung

Mehl, Hefe, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Milch und Ei zufügen.

Alles mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten und den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Schokolade fein hacken, dann 25 g Schokolade und Hagelzucker unter den Teig kneten. Teig zu 8 gleich großen Kugeln formen. Nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Ein Waffeleisen für belgische Waffeln erhitzen und fetten. Die Teigkugeln darin portionsweise goldbraun backen.

Inzwischen Sahne erhitzen und die übrige Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Warme Waffeln mit jeweils 1 Kugel Eis, einigen Bananenscheiben und etwas Schokoladensoße anrichten. Nach Belieben mit gehackten gerösteten Erdnüssen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

430 kcal
9 g Eiweiß
15 g Fett
61 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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