Süße Schupfnudeln mit Aprikosenkompott

Name: Süße Schupfnudeln mit Aprikosenkompott
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (850 ml) Aprikosen; 3 EL Zucker; 1 TL Speisestärke; 2 EL Butterschmalz; 500 g Schupfnudeln (Kühlregal); 40 g Haselnusskerne; 2 Zwiebäcke

Lecker

Süße Schupfnudeln mit Aprikosenkompott Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,6

60 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (850 ml) Aprikosen

3 EL Zucker

1 TL Speisestärke

2 EL Butterschmalz

500 g Schupfnudeln (Kühlregal)

40 g Haselnusskerne

2 Zwiebäcke

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Zubereitung

Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Saft und 1 EL Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren. Saft damit binden. Aprikosen in Stücke schneiden, zugeben und abkühlen lassen.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze rundherum braun braten. Nüsse grob hacken. Zwiebäcke zerbröseln. Nüsse und Zwiebackbrösel zu den Nudeln geben.

2 EL Zucker darüberstreuen und etwas karamellieren lassen. Schupfnudeln mit etwas Aprikosenkompott auf Tellern anrichten. Restliches Kompott dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
6 g Eiweiß
12 g Fett
83 g Kohlenhydrate

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