Süßkartoffeln à la Pizza aus dem Airfryer
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Diese Süßkartoffeln aus dem Airfryer sind außen knusprig, innen weich und perfekt für alle, die es unkompliziert mögen und Pizza lieben!
Als Basis für würzige Tomaten, geschmolzenen Käse und aromatische Kräuter dient die gebackene Süßkartoffel. Das Rezept ist einfach, sättigend und ideal für ein einfaches Familienessen, das sich fast von allein gart, während du dich mit schöneren Dingen beschäftigen kannst.
Lust auf Abwechslung? Die Süßkartoffeln lassen sich nach Belieben toppen: vegetarisch zum Beispiel mit Champignons, Paprika, roten Zwiebeln, Räuchertofu oder Feta. Herzhaft wird der Pizzabelag mit Salami, Speck oder Thunfisch, mediterran mit Oliven, getrockneten Tomaten oder Pesto. So schmeckt's garantiert nie langweilig!
Zutaten
4 kleine Süßkartoffeln (à ca. 250 g)
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
120 ml stückige Tomaten
getrockneter Oregano
4 dünne Scheiben Kochschinken
80 g geriebener Mozzarella
50 g geriebener Parmesan
3 Stiele Basilikum
Zubereitung
Süßkartoffeln waschen, rundherum merhfach mit einer Gabel einstechen. Mit Öl einsprühen oder bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nebeneinander in den Garkorb legen. Ca. 45 Minuten im Airfryer bei 200 °C backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Süßkartoffeln herausnehmen und längs ein-, aber nicht ganz durchschneiden. Vorsichtig aufklappen und stückige Tomaten darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Mit Schinken belegen. Mozzarella und ca. 30 g Parmesan darüberstreuen.
Süßkartoffeln nebeneinander in den Garkorb legen und im Airfryer bei gleicher Temperatur etwa 5 Minuten überbacken. Basilikum waschen. Die Blätter und Rest Parmesan auf die Süßkartoffel-Pizzen streuen.
Nährwerte
- 444 kcal
- 14 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 62 g Kohlenhydrate
Die Süßkartoffeln à la Pizza eignen sich super zum Meal Prep. Backe die Süßkartoffeln einfach schon am Vortag im Airfryer vor und bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf.
Wenn der kleine oder große Hunger kommt, brauchst du die Kartoffeln nur noch belegen und im Airfryer frisch überbacken. So hast du im Handumdrehen ein warmes, gesundes und sättigendes Essen - perfekt für den Feierabend oder fürs schnelle Mittagessen im Homeoffice.
