Sweet Cappuccini mit Extra Keks und Sahnecreme

Für diese kleinen Knirpse haben wir Kaffee und Kakao unter den Grundteig gemischt. Im Muffin-Format gebacken überraschen die Küchlein mit einem Topping aus „Oreo“-Keks, Frischkäsecreme und schnellem Schokoguss.

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5,0

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4,6

120 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Unser Rührteig Grundrezept findest du hier >>

Zutaten

Stück

1 Grundrezept Rührteig

15 g Kakao

100 ml Kaffee

12 Kakaokekse mit Vanillecremefüllung (z. B. „Oreo“)

200 g Doppelrahm-Frischkäse

300 h Schlagsahne

1 EL Zucker

75 g Zartbitterschokolade

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Zubereitung

Aus Backpapier 24 Streifen (à ca. 4 x 15 cm) zuschneiden. und je über Kreuz in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs legen. Rührteig zubereiten, dabei Mehl-Mix mit Kakao mischen und im Wechsel mit Kaffee unterrühren. In die Mulden verteilen. Jeweils 1 Keks darauflegen und im vorgeheizten Backofen ca. 18 Minuten backen.

Muffins herausnehmen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen und vorsichtig aus den Mulden lösen. Auskühlen lassen.

Für das Topping Frischkäse und 200 g Sahne mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen. Creme auf die Muffins verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

Für den Guss Schokolade grob hacken. 100 g Sahne erwärmen, Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Ca. 20 Minuten abkühlen lassen und als Guss über die Muffins träufeln. Bis zum Servieren ca. 30 Minuten kalt stellen.