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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

250 g Möhren

250 g Zwiebeln

700 g Tomaten

1 Pfefferrispe

1 Chilischote

1 Stiel Rosmarin

½ Bund Thymian

200 g brauner Zucker

250 ml Weißwein-Essig

1 (25 g) Gelfix (3:1)

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Zubereitung

Möhren schälen, waschen, fein würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Tomaten putzen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Pfefferkörner von der Rispe streifen. Chili längs einritzen, entkernen und hacken.

Kräuter waschen und hacken. Vorbereitete Zutaten, braunen Zucker und Essig sorgfältig in einem großen Topf verrühren. Mit Gelfix mischen, unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

In sorgfältig vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.

Nährwerte

Pro Glas

560 kcal
6 g Eiweiß
1 g Fett
124 g Kohlenhydrate

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