Tomaten-Nudelsuppe

Name: Tomaten-Nudelsuppe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 große Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 30 g Butter oder Margarine; 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten; 1/2 l klare Brühe (instant); 1 Dose(n) (500 ml) Tomatensaft; 1 Dose (850 ml) Kichererbsen (naturell); 250 g Muschelnudeln; Salz; Cayennepfeffer; 1 Bund Petersilie

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe

30 g Butter oder Margarine

1 Dose (850 ml)geschälte Tomaten

½ l klare Brühe (instant)

1 Dose(n) (500 ml) Tomatensaft

1 Dose (850 ml) Kichererbsen (naturell)

250 g Muschelnudeln

Salz

Cayennepfeffer

1 Bund Petersilie

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Fett unter Rühren andünsten. Tomaten, Brühe und Saft zugeben, alles aufkochen lassen. Kichererbsen unter fließendem Wasser abspülen, ebenfalls zufügen.

Alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen und in die Suppe geben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal

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