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3,7 (102)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

2 (ca. 100 g) Staudensellerie

200 g Zucchini

4 EL Olivenöl

1 Dose (850 g) Tomaten

250 ml Gemüsebrühe

½ TL Zucker

100 g Schlagsahne

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Staudensellerie und Zucchini waschen, putzen und in Stücke schneiden. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Zucchini darin ca. 4 Minuten andünsten.

Tomaten und Brühe zugießen, Zucker zufügen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Suppe pürieren. Sahne zugießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Schalen anrichten und mit je 1/2 EL Öl beträufeln. Mit Basilikum garnieren und mit Pfeffer bestreuen. Dazu schmeckt Baguette-Brot.

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
4 g Eiweiß
19 g Fett
11 g Kohlenhydrate

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