Tortellini mit Schinken-Sahnesoße

Name: Tortellini mit Schinken-Sahnesoße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g getrocknete, bunte Tortellini mit fleischhaltiger Füllung; Salz; 250 g Zucchini; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 150 ml Gemüsebrühe (instant); 250 g Schlagsahne; 2 EL heller Soßenbinder; 150 g Schinken; weißer Pfeffer; 1 Bund Petersilie

Lecker

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g getrocknete, bunte Tortellini mit fleischhaltiger Füllung

Salz

250 g Zucchini

1 Zwiebel

2 EL Öl

150 ml Gemüsebrühe (instant)

250 g Schlagsahne

2 EL heller Soßenbinder

150 g Schinken

weißer Pfeffer

1 Bund Petersilie

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Zubereitung

Tortellini in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Zwiebel und Zucchini im heißen Öl andünsten. Brühe und Sahne angießen und aufkochen lassen.

Soßenbinder einrühren und ca. 3 Minuten ausquellen lassen. Schinken in Streifen schneiden und zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Tortellini abgießen und abtropfen lassen.

Tortellini und Soße vermischen. Petersilie darüberstreuen.