Tortelloni-Brokkoli-Auflauf

Name: Tortelloni-Brokkoli-Auflauf
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Brokkoli; Salz; Pfeffer; Muskat; 150 g Gorgonzola; 150 g Schlagsahne; 750 g Tortelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung (aus dem Kühlregal); 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

Lecker

Tortelloni-Brokkoli-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (78)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Brokkoli

Salz

Pfeffer

Muskat

150 g Gorgonzola

150 g Schlagsahne

750 g Tortelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung (aus dem Kühlregal)

50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/Gas: s. Hersteller). Brokkoli putzen, in Röschen schneiden und waschen. Brokkolistiele schälen, längs halbieren und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.

Röschen und Stiele in 1⁄4 l kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen.

Gorgonzola würfeln. 1⁄3 Brokkoli mit einer Schaumkelle herausheben. Rest mit Kochwasser, Sahne und Gorgonzola mit dem Stabmixer fein pürieren. Brokkoli-Käse-Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Soße mit den ungekochten Tortelloni und dem übrigen Brokkoli mischen. In eine flache gefettete Auflaufform füllen, Parmesan darüberreiben. Im heißen Backofen 8–10 Minuten goldbraun überbacken.

Nährwerte

Pro Person

670 kcal
31 g Eiweiß
30 g Fett
64 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2013

Zutaten Teigwaren Nudeln Tortelloni Brokkoli Hauptgerichte Auflauf Vegetarisch Gemüse

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