Tortelloni in Kräuter-Frischkäse-Soße

Champignon-Gulasch mit Tortelloni Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,3 (9)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

1 Zwiebel

500 g Champignons

100 g Frühstücksspeck (Bacon)

200 g Kräuterfrischkäse

½ Bund Petersilie

500 g Tortelloni (Füllung nach Geschmack; Kühlregal)

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Zubereitung

Für die Nudeln 3–4 l Salzwasser aufkochen. Zwiebel schälen und würfeln. Pilze putzen, waschen und halbieren. Speck in einer Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zwiebel und Pilze im Speckfett ca. 4 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. 200 ml Wasser angießen und aufkochen. Frischkäse darin unter Rühren schmelzen. Petersilie waschen, hacken und unterrühren.

Inzwischen Tortelloni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Gut abtropfen lassen. Speck, bis auf 4 Scheiben, in Stücke zerbröseln und zur Soße geben. Tortelloni mit der Soße und Speckscheiben anrichten.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
23 g Eiweiß
28 g Fett
42 g Kohlenhydrate

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