Überbackene Spargel-Möhrenpäckchen

Name: Überbackene Spargel-Möhrenpäckchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 4 Möhren; Salz; 4 Scheiben Parmaschinken; Pfeffer; 1 Päckchen (250 ml) Sauce Béarnaise légère; 2 Stiele Petersilie

Lecker

Überbackene Spargel-Möhrenpäckchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g grüner Spargel

4 Möhren

Salz

4 Scheiben Parmaschinken

Pfeffer

1 Päckchen (250 ml) Sauce Béarnaise légère

2 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Spargel putzen und holzige Enden abschneiden. Möhren schälen, waschen und in lange Stifte schneiden. Spargel und Möhren jeweils ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken.

Spargel und Möhren trocken tupfen, auf dem Schinken verteilen und darin einrollen. Päckchen in eine gefettete Auflaufform legen, mit Pfeffer bestreuen und Sauce Béarnaise darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten überbacken.

Die letzten 3 Minuten den Ofen auf Grillen stellen, um die Soße zu gratinieren. Petersilie waschen und fein hacken. Form aus dem Ofen nehmen und Päckchen mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

140 kcal
6 g Eiweiß
7 g Fett
10 g Kohlenhydrate

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